تزيين الأطباق

أسهل طريقة لعمل صلصة الشوكولاتة

أسهل طريقة لعمل صلصة الشوكولاتة

مقالات ذات صلة

صلصة الشوكلاتة

تعتبرُ صلصة الشوكولاتة سواء كانت السوداء أو البيضاء من أشهى الصلصاتِ المُضافة إلى الحلويّات المختلفة، مثل: الكيك، والبسكويت، والبوظة، وحتّى على العصائرِ والكوكتيلات، حيث إنّه يمكنُ إعدادُها بالعديدِ من الطرق وباستخدام مكوّنات بسيطة، وفي هذا المقال سنقدّمُ لكم مجموعةً من الطرقِ السهلة التحضير هذه الصلصة.

صلصة الشوكولاتة بالقهوة

المكونات:

  • نصف كوب من السكّر الأبيض الخشن.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلّى.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.

طريقة التحضير:

  • وضع السكّر الخشن في قدرٍ مناسب الحجم، وسكب الماء الفاتر عليه مع الحرص على تحريكه باستخدام الخفاقة اليدويّة.
  • إضافة مسحوق الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان على المزيج السابق، مع تحريكها جيّداً للحرصِ على عدم وجود أيّ تكتّلات.
  • وضع القدر على نار منخفضة الحرارة، وتحريكها بين قترة وأخرى لغايةِ الحصول على القوامِ المطلوب.
  • وضع كميّة الفانيلّا السائلة على الصلصة، وتركها لمدّة دقيقة إضافيّة على النار.
  • إزالة القدر عن النار، واستخدامه مع أنواعِ الحلويّات المختلفة.

صلصة الشوكولاتة بالحليب

المكونات:

  • كوب من السكّر الأبيض الخشن.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو، غير المحلّى.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من خلاصةِ الفانيلّا السائلة.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • خمسون غراماً من الزبدة الطريّة، غير المملّحة.

طريقة التحضير:

  • مزج كميّة السكر والكاكاو مع بعضها البعض، وتحريكها جيّداً باستخدام الخفاقة اليدويّة.
  • إضافة الدقيق إلى المزيج السابق، وخلطه جيداً.
  • سكب مزيج المكونات الجافّة في قدر، ووضعه على نار متوسّطة الحرارة.
  • سكب الحليب في القدر وإضافة الزبدة إليه.
  • إضافة الفانيلّا السائلة، ومزجُ المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض.
  • ترك القدر على النار حتّى يتماسكَ الخليط، وتتكوّنَ صلصةٌ كثيفة.
  • إزالة القدر على النار، وتقديم الصلصة.

طريقة عمل صلصة الشوكولاتة الداكنة

المكونات:

  • كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب ونصف الكوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
  • في حالِ عدم توفّر رقائقِ الشوكولاتة الجاهزة في السوق، حيثُ يمكنُ استبدالها بكميّة من ألواحِ الشوكولاتة الداكنة، وذلك من خلالِ تقطيعها بالسكين، واستخدامها بالطريقة نفسها.

طريقة التحضير:

  • سكبُ الكريمة في قدر، ووضعها على نار متوسّطة الحرارة حتّى تصبحَ ساخنة.
  • إزالة الكريمة عن النار، وذلك عندما توشكُ على الغليان.
  • وضع الشوكولاتة في وعاء زجاجيّ، وسكب الكريمة الساخنة فوقها.
  • تحريك المكوّنات جيّداً وبشكل سريع باستخدام المبسّط، وذلك حتى تذوب قطع الشوكولاتة بشكل كامل، وتتكون صلصة متجانسة القوام.
  • من الجدير بالذكر بأنّه يمكنُ استبدالُ الشوكولاتة الداكنة بالشوكولاتة البيضاء، وتحضير الصلصة بالطريقة المذكورة نفسها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى