كوكيز السكر
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لــ | 48 شخص |
| طريقة الطهي | خَبز |
القيمة الغذائية
| السعرات الحرارية | 86 سعرة حرارية |
| الدهون | 4 غرام |
| الكربوهيدرات | 11.7 غرام |
| البروتين | 0.9 غرام |
| الكوليسترول | 14 ملليغرام |
| الصوديوم | 60 ملليغرام |
المكوّنات
- كوبان وثلاث أرباع الكوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الزبدة الطرية.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية.
- اخلط كلاً من: الدقيق وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر في وعاء صغير، واترك الخليط جانباً.
- اخلط كلاً من: الزبدة والسكر معاً حتى يتشكل لديك خليط كريمي ناعم.
- أضف البيض والفانيلا إلى الخليط الكريمي، وأضف بعدها المكوّنات الجافة تدريجياً.
- خذ مقدار ملعقة صغيرة من عجينة الكوكيز وشكّلها إلى كرات صغيرة، وضعها على صينية خبز غير مدهونة.
- اخبز الكوكيز في الفرن المحمى مسبقاً مدة ثماني إلى عشر دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً، واتركها في الصينية مدّة دقيقتين قبل نقلها إلى الرف الشبكي للتبريد.
كوكيز زبدة الفول السوداني والشوكولاتة
المكوّنات
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من زبدة الفول السوداني.
- نصف كوب من السكر البني المعلب.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضتان كبيرتان.
- مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة متوسطة الحلاوة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
- اخلط كلاً من: الطحين وبيكربونات الصوديوم في وعاء واتركهم جانباً.
- اخفق زبدة الفول السوداني والزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيفاً.
- أضف البيض والفانيلا وتابع الخفق حتى يتشكل لديك خليط ناعم.
- أضف خليط الطحين تدريجياً واخلط المكوّنات حتى تتجانس، ثمّ أضف قطع الشوكولاتة.
- ضع مقدار ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز في صينية الخبز وباعد بين كل قطعة والثانية، وضع الصينية في الفرن مدّة ثلاث عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، مع تدوير الصينية بعد مرور نصف الوقت.
- انقل قطع الكوكيز إلى الرف الشبكي حتى تبرد.
كوكيز الليمون
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| تكفي لــ | 36 شخصاً |
| طريقة الطهي | خَبز |
القيمة الغذائية
| السعرات الحرارية | 87 سعرة حرارية |
| الدهون | 4 غرام |
| الكربوهيدرات | 11.6 غرام |
| البروتين | 1.2 غرام |
| الكوليسترول | 14 ملليغرام |
| الصوديوم | 107 ملليغرام |
المكوّنات
- علبة من خليط كيكة الليمون.
- بيضتان.
- ثلث كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون.
- ثلث كوب من السكر البودرة للزينة.
طريقة التحضير
- جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية.
- اخلط المكوّنات السابقة -عدا السكر البودرة- جيداً حتى تتجانس.
- خذ مقدار ملعقة صغيرة من العجينة وضعها في وعاء به سكر بودرة، وحرّك العجينة حتى تتغطى بالكامل، وأكمل باقي كمية العجينة.
- ضع حبات الكوكيز في صينية خبز غير مدهونة.
- ضع الصينية في الفرن مدّة ست إلى تسع دقائق.
فيديو حول طريقة عمل الكوكيز
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الكوكيز شاهد الفيديو.
