محتويات
'); }
كريب بدون بيض
مدّة التحضير | عشر دقائق |
تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوِّنات
- كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة من الملح البحري.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلثا كوب من الماء.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- وضع الدقيق، والسكر، والملح في وعاء وخلطهم جيداً.
- خلط الحليب، والماء، والزبدة المذابة، والفانيلا السائلة في وعاء صغير.
- إضافة المكوّنات السائلة للمكوّنات الجافة، والخلط حتى يصبح الخليط ناعماً وسلساً وتغطية الوعاء ووضعه بالثلاجة لمدّة ساعة تقريباً.
- وضع مقلاة على نار متوسطة ورشّ المقلاة بكمية وافرة من رذاذ المطبخ.
- وضع مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط الكريب السائل في المقلاة وفرد الخليط بلطف ليأخذ شكل الدائرة.
- قلب الكريب لينضج الوجه الآخر وعندما تصبح أطراف قطعة الكريب جافة ولونها مائل للبني الفاتح.
- تزيين الكريب بالسكر البودرة، والقرفة المطحونة حسب الرغبة عند التقديم.
'); }
كريب بالشوكولاتة والموز
مدّة التحضير | عشر دقائق |
تكفي لِ | اثنا عشر شخصاً |
المكوِّنات
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من شراب القنب.
- رشّة من الملح البحري.
- زيت جوز الهند -للتحمير الكريب-.
التقديم :
- شرائح من كلٍ من:
- الموز.
- الفراولة.
- التوت.
- مربى التوت.
- الكريمة المخفوقة.
- القليل من الشوكولاتة قابلة -للدهن-.
طريقة التحضير
- خلط مكوّنات الكريب من الدقيق، والحليب، والماء، والبيكنج باودر، والملح، وشراب القنب في وعاء.
- خفق المكوّنات باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكوّنات تماماً.
- تسخين المقلاة، ووضع القليل من زيت جوز الهند ووضع مقدار مناسب من خليط الكريب، وعندما يتحمر الكريب من الأطراف ويصبح لونها بنياً قلبه ليتحمر من الوجه الآخر.
- تزيين الكريب حسب الرغبة بشرائح من الفراولة ، والموز، والتوت، والشوكولاتة القابلة للدهن، والكريمة المخفوقة.
الكريب
مدّة التحضير | ثلاثون دقيقة |
مدّة الطبخ | عشرون دقيقة |
تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوِّنات
- مئتا غرام من السكر البني الداكن.
- مئة غرام من الزبدة.
- أربع بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- رشّة من الملح البحري.
- سبعون غراماً من السكر.
- خمس وعشرون غراماً من الزبدة المذابة.
- مئة غرام من كريمة الخفق.
- مئة غرام من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- مئة وخمسون غراماً من الحليب.
- مئة وخمسون غراماً من كريمة خفق.
طريقة التحضير
- وضع السكر البني، والزبدة، والعسل في قدر متوسط على نار متوسطة وتحريك المكوّنات حتى يذوب السكر تماماً ورفع درجة الحرارة الموقد مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط مثل الكرة الطرية.
- تسخين كريمة الخفق وإضافتها بلطف إلى خليط السكر في القدر وتركها على النار حتى تصل إلى الغليان ثمّ رفعها عن النار.
- خفق الملح، والسكر، والبيض في وعاء حتى يصبح الخليط كريمياً فاتحاً اللون.
- إضافة الدقيق إلى خليط البيض وخفق المكوّنات جيداً بسرعة.
- إضافة خليط الكريمة مع الزبدة المذابة بالتدريج مع استمرار الخفق حتى يتتجانس مكوّنات الخليط تماماً.
- وضع وعاء الخليط في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى يرتاح.
- تسخين المقلاة على نار متوسطة ووضع كمية مناسبة من خليط الكريب وتركه لحوالي دقيقة حتى يصبح وجه الكريب من الأسفل ذهبياً.
- قلب قطعة الكريب حتى ينضج الوجه الآخر ويتحمر لعدة ثوانٍ فقط.
- تقديم شرائح الكريب مع صوص الكراميل.