صينية البطاطا
صينية البطاطا في الفرن من أشهى الأكلات اللذيذة التي تحظى بشعبيّةٍ كبيرة لدى معظم الأفراد في الوطن العربي، وهي تُحضّر بأشكالٍ مختلفة حسب كل دولة، فمنهم من يطهوها لوحدها أو بإضافة الدّجاج أو اللحم إليها، وتُقدّم عادةً للعائلة إلى جانب طبق من الأرز العادي أو المخلوط بالشعيرية كوجبة صحية دسمة وشهية.
يمكن إعداد صينية بطاطس خلال وقتٍ قصير لا يتعدّى 50-60 دقيقة، وهي كاملة العناصر الغذائية؛ إذ إنّها غنية بالمعادن والفيتامينات والسعرات الحرارية والألياف النباتية الموجودة بكثرة في الخضار؛ كالبطاطا، والبصل، والطماطم، إضافةً إلى اللحوم والدجاج، وسوف نستعرض فيما يلي خطوات عمل صينية بطاطا في الفرن دون إضافة اللحم أو الدجاج، وهي أيضاً تُناسب الأشخاص النباتيين وتمنحهم الطاقة اللازمة لإتمام يومهم بحيوية ونشاط.
إعداد صينية البطاطا بالفرن
المكوّنات
- خمس حبات من البطاطا من الحجم المتوسط.
- ثلاث رؤوس من البصل كبير الحجم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- خمس حبات من الطماطم الحمراء اللينة.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الماء النقي .
- ملعقتان صغيرتان من خليط التوابل المطحونة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود ” حسب الرغبة “.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة 400 مئوية .
- حضري صينية الفرن بدهن قاعها وجوانبها بالقليل من الزيت .
- اغسلي جميع أنواع الخضار بالماء كالبصل والبندورة والبطاطس .
- قشري الخضروات كالبطاطا والبندورة والبصل والثوم .
- قطعي حبات البطاطا على لوح التقطيع إلى شرائح دائرية، وكذلك الحال بالنسبة للطماطم، أما البصل فيتم تقطيعه إلى حلقات .
- أحضري وعاءً عميقاً، وضعي فيه الخضروات المقطّعة.
- جهّزي وعاءً آخر واخلطي فيه كلّاً من صلصة الطماطم والماء والزيت والتوابل والملح والفلفل، وامزجيها جيّداً .
- اسكبي خليط الصلصة على الخضار المقطّعة في الوعاء حتى يغمره تماماً.
- ضعي كامل المكونات في صينية الفرن ورتّبيها جيداً، ثم غلّفي الصينية بورق قصدير.
- أدخلي الصينية الجاهزة إلى الفرن المسخّن سابقاً مع تخفيض الحرارة قليلاً، والانتظار عليها لمدة نصف ساعة تقريباً حتّى تنضج البطاطا بشكلٍ جيّد.
- حمري الطبقة السطحية من الصينية بعد كشف القصدير عنها لتأخذ شكل الشواء لمدّة دقيقتين فقط .
- أخرجي الصينية الطازجة من الفرن وقدّميها ساخنةً للعائلة إلى جانب طبق من الأرز.
ويمكنكِ إضافة خضروات أخرى في صينية البطاطا؛ كالفلفل الأخضر أو الأحمر، أو بعض حبات الكوسا أو الباذنجان أو الأرضي شوكي لإعطائها مزيداً من الطعم الشهي والشكل الملون الجذاب .
