محتويات
العصير الذي يزيد الدم
توجد بعض العصائر التي تساعد على زيادة الدم، ونذكر منها ما يلي:[١]
- عصير البرتقال: نشرت دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أنّ استهلاك 63 ملليغراماً من حمض الأسكوربيك المعروف باسم فيتامين ج مع الوجبات زاد من امتصاص الحديد إلى ما يقارب ثلاثة أضعاف، ويعدّ عصير البرتقال من أغنى مصادر فيتامين ج، حيثُ يحتوي الكوب الواحد من عصير البرتقال الطازج على 124 ملليغراماً من فيتامين ج أيّ أكثر من الكمّية اليومية الموصى بها للبالغين، كما أنّه يحتوي على 74 ميكروغراماً من حمض الفوليك أيّ ما يعادل 19% من الكمّية اليومية الموصى بها للكبار، ويمكن تناول مصادر الحديد اللاهيمي مثل الفاصولياء، والحبوب المدعّمة بالحديد، أو الخضار الورقية مع عصير البرتقال.
- عصير الجزر: وفقاً لمعهد لينوس باولينغ؛ يؤدّي اتّباع نظام غذائي يفتقر لفيتامين أ إلى تفاقم فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، حيثُ يساعد فيتامين أ على نقل الحديد المخزّن في الجسم إلى خلايا الدم الحمراء، وتعدّ الفواكه والخضروات الملونة الصفراء والبرتقالية مثل الجزر مصادر جيّدة للكاروتين الذي يتحوّل إلى فيتامين أ عند تناوله، حيثُ يحتاج الرجال البالغين إلى 3000 وحدة دولية من فيتامين أ يومياً، أمّا النساء فتحتاج إلى 2333 وحدة دولية من هذه الفيتامين، ويوفّر شرب كوب من عصير الجزر 45,133 وحدة دولية من فيتامين أ.
الأطعمة التي تزيد الدم
توجد العديد من الأطعمة التي تساعد على زيادة قوّة الدم، ونذكر منها ما يلي:[٢]
- اللحوم والدواجن: تحتوي اللحوم والدواجن على الحديد الهيمي، حيثُ إنّ تناول اللحوم أو الدواجن مع الأطعمة التي تحتوي على الحديد اللاهيمي مثل الخضار الورقية يمكن أن يزيد من امتصاص الحديد.
- الكبدة: تُعتبر الكبدة من الأطعمة الأكثر شعبية، حيث تعدّ مصدراً غنيّاً بالحديد وحمض الفوليك.
- الأطعمة المدعّمة: توجد العديد من الأطعمة المدعّمة بالحديد ومن هذه الأطعمة عصير البرتقال المدعّم، والحبوب المدعّمة الجاهزة للأكل، والأطعمة المصنوعة من الطحين المكرر مثل الخبز الأبيض، والمعكرونة المدعّمة، والأرز الأبيض المدعّم.
الأطعمة التي يجب تجنبها مع مصادر الحديد
توجد بعض الأطعمة التي يجب تجنّبها عند تناول مصادر الحديد؛ حيثُ يمكن أن تتداخل مع امتصاص الحديد، ومن الأمثلة على هذه الأطعمة ما يلي:[٣]
- الشاي والقهوة.
- الحليب وبعض منتجات الألبان.
- الحبوب الكاملة.
- الأطعمة التي تحتوي على حمض الطنطاليك مثل العنب، والذرة، والذرة البيضاء.
- الأطعمة الغنيّة بالغلوتين مثل المعكرونة وغيرها من المنتجات المصنوعة من القمح، أو الشعير، أو الجاودار، أو الشوفان.
- الأطعمة التي تحتوي على الفيتس أو حمض الفيتيك مثل الأرز البني ومنتجات القمح الكامل.
- الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك مثل الفول السوداني، والبقدونس، والشوكولاتة.
المراجع
- ↑ Michelle Kerns (21-12-2018), “What Should You Drink When You Have Anemia?”، www.livestrong.com, Retrieved 12-5-2019.
- ↑ Katherine Marengo, LDN, RD (7-2-2019), “Best Diet Plan for Anemia”، www.healthline.com, Retrieved 12-5-2019.
- ↑ Bethany Cadman (2-7-2018), “Foods and meal plans for iron deficiency”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 12-5-2019.
