كرات جوز الهند بالكاكاو

كُرات جوز الهند بالكاكاو

مدَّة التَّحضير	5 دقائق
مدَّة الطَّهي	30 دقيقة
تكفي لِصنع	12 كرة

المكوّنات

• كوب من جوز الهند.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من كلٍ من:
  • مسحوق الكاكاو.
  • زيت جوز الهند.
• ربع كوب من كلٍ من:
  • العسل.
  • الشوفان السَّاخن.

طريقة التَّحضير

• وضع زيت جوز الهند في وعاء على نار منخفضة الحرارة إلى أن يذوب.
• وضع زيت جوز الهند مع الفانيلا والكاكاو في وعاء الخلاط وخفقهم جيداً.
• إضافة العسل إلى الخليط وخفقهم جيداً.
• إضافة الشوفان وجوز الهند إلى الخليط وتحريكهم إلى أن يصبح الخليط مُجتمعاً بشكلٍ جيد.
• وضع خليط جوز الهند في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
• عمل كرات صغيرة من خليط جوز الهند ووضعهم في طبقٍ مناسب.
• وضع طبق كرات جوز الهند بالفريزر لمدة ثلاثين دقيقة.
• وضع كرات جوز الهند في طبق مناسب للتقديم وتقديمها.
• تخزين كرات جوز الهند في وعاءٍ محكم الإغلاق ووضعها بالثلاجة لمدة سبعة أيام أو تجميدها بالفريزر لمدة ثلاثة أشهر.

حلو السَّميد وجوز الهند

مدَّة التَّحضير	15 دقيقة
مدَّة الطَّهي	20 دقيقة
تكفي لـِ	8 أشخاص

المكوّنات

• ربع كوب من الزبدة المُذابة.
• كوب ونصف من السميد الناعم.
• كوب من كلٍ من:
  • القشطة.
  • السكر.
  • جوز الهند الناعم.

مكوّنات خليط الجبن:

• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • القهوة سريعة التَّحضير.
  • بودرة الكاكاو السَّادة.
• كوب من كلٍ من:
  • الحليب المُركَّز المُحلَّى.
  • الجبن الكريمي الليّن.

طريقة التَّحضير

• تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئةٍ وثمانين درجة مئوية.
• وضع السَّميد، السكر وجوز الهند في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتقليبهم إلى أن تتحمص المكونات.
• إزالة المقلاة عن النار وإضافة الزبدة والقشطة إلى المكونات وتقليبهم إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
• إحضار صينية شوي ووضع العجينة فيها مع الضغط عليها إلى أن تصبح العجينة متماسكة في طبقة مستوية.
• وضع الحليب، القهوة، الجبن الكريمي والكاكاو في وعاء وتقليبهم إلى أن يصبح الخليط ناعماً للحصول على خليط الجبن.
• توزيع خليط الجبن على طبقة السميد في صينية الشوي.
• وضع حلو السميد في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللَّون.
• إخراج صينية الشوي وترك حلو السميد إلى أن يبرد تماماً.
• تقطيع حلو السميد ووضع القطع في طبق مناسب للتقديم وتقديمه.

كيكة جوز الهند الإسفنجية

مدَّة التَّحضير	10 دقائق
مدَّة الطَّهي	15 دقيقة
تكفي لـِ	4-5 أشخاص

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• بيضتان كبيرتا الحجم.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المجفف.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • بيكربونات الصودا.
  • الملح.
• كوب من كلٍ من:
  • الحليب.
  • جوز الهند الناعم.
  • السكر.

مكوّنات لتغطية الكيكة:

• علبة حليب مُركز مُحلَّى.
• جوز هند مبروش.

طريقة التَّحضير

• تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئةٍ وثمانين درجة مئوية.
• إحضار قوالب كيك صغيرة ودهنهم بالسَّمنة وتبطينهم بالدقيق.
• تنخيل الملح، الدقيق، البيكنج باودر والصودا على طبقة من ورق الزبدة ووضعهم في وعاءٍ عميق.
• إضافة جوز الهند إلى الخليط وخلطهم جيداً.
• وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وخفقهم على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المزيج هشاً ولونه فاتحاً.
• إضافة الفانيلا والبيض إلى وعاء الخلاط وخفقهم إلى أن يختفي البيض.
• وضع الحليب وجوز الهند المجفف في وعاء وتقليبهم إلى أن تذوب المكونات.
• إضافة نصف كمية الدقيق ونصف كمية الحليب على خليط السكر والزبدة في وعاء الخلاط وخفقهم لمدة دقيقة.
• إضافة النصف الآخر من الحليب والدقيق إلى وعاء الخلاط وخلطهم إلى أن نحصل على خليط متجانس.
• وضع الخليط في كيس حلواني وتعبئة ثلث الخليط في القوالب.
• خبز الكيك لمدة تتراوح ما بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبيَّاً.
• التأكد من نُضج الكيك أثناء خبزه عن طريق غرز عودٍ خشبي صغير في وسطه وخروجه نظيفاً دليلاً على نُضجه.
• إخراج الكيك من الفرن وقلبه على شبك معدني وانتظاره إلى أن يبرد تماماً.
• تقطيع قوالب الكيك إلى قطع حجمها مناسب للتقديم.
• وضع الحليب المركز في وعاء عميق.
• وضع جوز الهند المبروش في وعاء واسع.
• غمس سطح قطعة الكيك في الحليب وفي جوز الهند لتغطية السطح تماماً.
• وضع قطع الكيك في طبق تقديم مناسب وتقديمها.