محتويات
شربات الزبيب
الزبيب هو العنب المجفّف، له العديد من الفوائد الصحية للجسم؛ نظراً لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتينات، والألياف، والكربوهيدرات؛ حيث يدخل في إعداد العديد من الحلويات، والمشروبات، ويعتبر شربات الزبيب من أشهر العصائر الباردة التي يدخل في تحضيرها؛ إذ ينتشر بشكلٍ كبير في دولة اليمن، ويُطلق عليه اسم نقيع الزبيب، وفي هذا المقال سوف نذكر الطرق المختلفة لعمله.
عمل شربات الزبيب
المكوّنات:
- كوبان من الزبيب الأسود.
- نصف لتر من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- يُنظف الزبيب من العروق الخشبية، ويُغسل مرتين، ويُصفّى جيداً.
- يُوضع الزبيب مع الماء الساخن في إناء، ويُغطى، ويُترك لمدّة لا تقلّ عن يوم كامل.
- يُخلط الزبيب مع الماء باستخدام الخلاط الكهربائيّ، ويُصفّى، ويُوضع في الثلاجة حتى يبرد، ثم يُقدم.
شربات الزبيب بالسكر
المكوّنات:
- كوب من الزبيب الأسود.
- كوب من السكر.
- خمسمئة ملليلتر من الماء.
طريقة التحضير
- يُنقع الزبيب بالماء لمدّة لا تقلّ عن ساعتين.
- يُغسل الزبيب جيداً، ويُوضع في الخلاط الكهربائي مع الماء والسكر، وتُخلط المكوّنات حتى يُطحن الزبيب تماماً.
- يُصفّى الخليط من بقايا الزبيب، ويُسكب في أكواب، ثم يُقدم مع بعض مكعبات الثلج.
شربات الزبيب مع الجلاب
المكوّنات:
- خمس ملاعق صغيرة من الزبيب.
- كوب من الجلاب.
- خمسة أكواب من الماء.
- خمس ملاعق صغيرة من الصنوبر.
- خمس ملاعق صغيرة من اللوز.
- ثلج مطحون.
طريقة التحضير:
- يُخلط الجلاب مع الماء، ويُحرّك جيداً.
- يُوضع الثلج في أربعة أكواب، ويُسكب خليط الجلاب فوقه.
- يُوزّع الزبيب، واللوز، والصنوبر على الأكواب، ثم تُقدم الشربات.
شربات الزبيب بالمشمش
المكوّنات:
- موزة.
- ملعقة كبيرة من الزبيب الأسود.
- نصف كوب من عصير المشمش.
- خمسون غراماً من المشمش المجفّف.
- خمسون غراماً من الثلج.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
طريقة التحضير:
- تُقطع الموزة إلى قطع صغيرة الحجم.
- تُخلط الموزة مع الزبيب، وعصير المشمش، والمشمش المجفّف، وبرش الليمون باستخدام الخلاط الكهربائيّ، ثم يُسكب الخليط في أكواب، ويُقدّم.
شربات الزبيب بالمانجا
المكوّنات:
- نصف كوب من عصير المانجا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الأناناس.
- ملعقتان صغيرتان من جوز الهند المبشور.
- ملعقة كبيرة من عصير التمر الهندي المركّز.
- فواكه مشكّلة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يُوزع عصير المانجا على كوبين.
- يُضاف الأناناس، والفواكه المشكلة، والزبيب، وجوز الهند فوق العصير.
- يُضاف عصير التمر الهندي المركز، وتُخلط المكونات معاً، وتُقدّم الشربات باردة.
ملاحظة: يُمكن إضافة بعض الثلج المطحون إلى الشربات، أو وضعه في الثلاجة إلى أن يبرد تماماً.
