محتويات
القيمة الغذائية للفراولة
| القيمة الغذائية | 100 غرامٍ من الفراولة |
|---|---|
| الطاقة | 36 سعرة حرارية |
| البروتين | 0.71 غرام |
| الدهون | 0.0 غرام |
| الكربوهيدرات | 9.29 غرام |
| الألياف | 2.1 غرام |
| الكالسيوم | 14 ملليغرام |
| الحديد | 0.77 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 150 ملليغرام |
كيك بصلصة الفراولة
| مدة التحضير | 40 دقيقة |
| تكفي ل | 8 أشخاص |
المكوِّنات
- ثلاثة أكواب إلا ربع من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة اللينة.
- كوبان من السكر.
- علبة من جيلي الفراولة.
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من الفراولة المهروسة.
- كوب من الحليب.
مكونات صلصة الفراولة:
- أربعة أكواب من الزبدة اللينة.
- ربع كوب من السكر الناعم البودرة.
- نصف كوب من الفراولة المهروسة.
طريقة التَّحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وإحضار قالب ذي فتحة من الوسط ودهنه بالسمن وتبطينه بالدقيق.
- وضع الزبدة في وعاء الخلاط وإضافة السكر والجيلي ثم تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
- إضافة البيض بالتدريج ثم إضافة الفانيلا وتشغيل الخلاط لمدة ثلاث دقائق.
- إضافة خليط الدقيق، الفراولة والحليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة للحصول على خليط كيك متجانس.
- سكب الخليط في القالب.
- وضع القالب في الفرن لمدة أربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
- إخراج الكيك من الفرن ووضع القالب على شبك معدني ليبرد ثم قلبِه على الشبك وتركه ليبرد تماماً.
تحضير صلصة الفراولة:
- وضع الزبدة في طبق عميق وإضافة السكر والفراولة وتقليب المكونات للحصول على صلصة ناعمة.
- توزيع الصلصة على الكيك ووضع الكيك في البراد لعدة ساعات إلى أن تتماسك الصلصة على الكيك.
كيك الفراولة
| مدة التحضير | 35 دقيقة |
| تكفي ل | 6 أشخاص |
المكوِّنات
مكونات خليط الكيك:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من السكر ناعم الحبيبات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بياض ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة اللينة.
- ربع كوب من الحليب.
- ثماني حبات كبيرة من الفراولة المقطعة إلى أنصاف.
مكونات صلصة الفراولة:
- أربع عشرة حبة كبيرة من الفراولة، مقطعة شرائح.
- ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين السادة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التَّحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئويَّة وإحضار قالب للكيك وتبطينه بقطعة من ورق الزبدة.
تحضير خليط الكيك:
- تنخيل الدقيق والبيكنج باودر في طبق عميق.
- وضع السكر والزبدة في إناء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة لثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.
- إضافة بياض البيض وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- إضافة الكريمة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي الكريمة ثم إضافة خليط الدقيق والحليب وتشغيله مرة أخرى على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
- سكب خليط الكيك في القالب وتوزيع قطع الفراولة على سطحه.
- الضغط على قطع الفراولة بخفة لتدخل قليلاً في خليط الكيك.
- إدخال قالب الكيك إلى الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
- إخراج الكيك من الفرن، ووضع القالب على شبك معدني وترك الكيك إلى أن يبرد تماماً.
تحضير صلصة الفراولة:
- وضع عصير البرتقال في قدر متوسط الحجم وإضافة الجيلاتين، النشا والسكر وتقليب المكونات إلى أن يذوب النشا.
- وضع القدر على نار متوسطة وتقليب المواد إلى أن يذوب الجيلاتين والنشا ثم إضافة شرائح الفراولة وترك الخليط يطهى على نار هادئة إلى أن تتكون صلصة فراولة سميكة القوام.
- إخراج الكيك من القالب ووضعه في طبق تقديم ثم توزيع صلصة الفراولة على الكيك ووضعه في الثلاجة ليبرد.
