أكلات سريعة

جديد طريقة عمل بيض مسلوق لذيذ

مقالات ذات صلة

بيض مسلوق بالزبدة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • أربع بيضات كبيرة .
  • حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الجبن الرومي أو البارميزان.

للتقديم:

  • خبز باجيت.
  • جبن رومي أو بارميزان.
  • أوراق الخس.

طريقة التحضير

  • وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق ووضع القدر على نار قوية حتى يغلي الماء.
  • إضافة ملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من الملح وترك الماء يغلي بقوة.
  • كسر بيضة في طبق صغير بلطف مع مراعاة الاحتفاظ بالصفار متماسك.
  • تحريك الماء المغلي بحركة دائرية بسرعة إلى أن تتكون دوامة في الماء المغلي.
  • إضافة البيضة وسكب القليل من الماء المغلي على البيضة حتى ينضج الصفار ويتجمع البياض حوله.
  • تركه لعدة دقائق حتى ينضج البيض تماماً.
  • وضع الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
  • إضافة الثوم والبصل للمقلاة والتقليب لمدة دقيقة حتى تتصاعد رائحة الثوم والبصل.
  • إضافة الطماطم وتقليب المواد لمدة دقيقة فقط.
  • وضع أقراص البيض المسلوق على خليط الخضروات في المقلاة.
  • إضافة الملح والفلفل إلى المقلاة وترك البيض على نار قوية لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • تحضير طبق تقديم واسع ووضع أوراق الخس في الطبق.
  • تقطيع الخبز إلى شرائح بسمك مناسب.
  • وضع شرائح الخبز على الخس في الطبق ونثر القليل من الجبن.
  • وضع البيض مع خليط الخضروات على شرائح الخبز.
  • إضافة المزيد من الجبن وتزيين الطبق بالطماطم.

بيض مسلوق مع الزبادي

مدّة تجهيز المكوّنات دقيقتان
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من لبن الزبادي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات صلصة الشطة:

  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الشطة السائلة.

مكونات خليط سلق البيض:

  • أربع بيضات كبيرات.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الزبادي في وعاء عميق وإضافة النعناع والثوم والملح وتقليب الخليط جيداً ووضعه جانباً.
  • وضع الزيت في قدر صغير وإضافة الزبدة والشطة وتقليب المكونات حتى تتكون صلصلة ناعمة ووضعها جانباً.
  • وضع أربعة أكواب من الماء في قدر متوسط الحجم وإضافة الخل والملح وتركه حتى يغلي.
  • كسر بيضة في طبق صغير والحفاظ على الصفار متماسك.
  • تحريك الماء المغلي بسرعة حتى تظهر دوامة في منتصف القدر ثم إضافة البيضة بسرعة وعدم تحريك البيض حتى يتماسك عند ملامسة بياض البيض للماء الساخن.
  • ترك البيضة حتى تطهى لمدة دقيقتين أو حسب الرغبة في نضوج الصفار.
  • إخراج البيضة من الماء ووضعها في طبق التقديم.
  • تكرار نفس الخطوات مع كمية البيض.
  • سكب صلصة الزبادي فوق البيض وإضافة الصلصة الحارة فوق الزبادي.

بيض باللحم

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف بصلة مفرومة ناعماً.
  • رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • أربع بيضات.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يسخن.
  • إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل قليلاً ثم إضافة الثوم مع الاستمرار بالتقليب.
  • إضافة اللحم المفروم إلى المقلاة مع التقليب حتى يجف ماء اللحم ويتغير لونه إلى اللون البني.
  • تتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وتركه على النار حتى ينضج.
  • كسر البيض فوق سطح اللحم عندما ينضج وتركه على النار لدقائق قليلة حتى ينضج البيض حسب الرغبة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى